在饱和的单羧酸中，甲酸，乙酸和丙酸具有强烈的酸味和刺激性.，它包含4〜9 c原子，具有腐烂的液体.，它含有多种固体，并且不含10 c的固体，并且没有非常低燃料的} {6
这是由于甲酸分子之间存在氢键{.的分子之间，诸如电子衍射等方法，即使在蒸气中，由于氢键的存在{.的存在，较低的酸也以二聚体的形式存在，.是二聚体的形式25kj/mol .
线性饱和单羧酸的熔点随着分子中C原子数的增加而变化曲折，并且偶数C原子酸的熔点高于两个相邻的C原子酸的熔点，这是由于在链中，链接在链中，这两个相邻的事实是，这两个事实是，在链中，甲基链的序列是偶然的，而链接在链中，构成了序列的序列，构成了序列，构建了序列的序列，该序列是奇异的。在C链的同一侧，前者具有较高的对称性，可以使羧酸的晶格更紧密，并且它们具有更大的吸引力和更高的熔点.
羧基是一种亲水性基团，可以与水形成氢键，因此下羧酸可以用任何比率混杂。随着相对分子质量的增加，疏水基（碳氢化合物基）变得更大，并且水中的溶解度变小.
对长链脂肪酸的X射线研究已经证明，这些分子中的C链以锯齿形的形状排列，并且两个分子间羧基与氢键相关联，相关的双分子定期按层排列，并且在每个层中都与层相关，并且与每个层相关，并且与每个盒子相关，并且与每个人相关，则是盒子的相关性。弱重力炼金术，彼此之间很容易滑动，这也是较高脂肪酸具有润滑性{.的原因